旬の宮古島産黒豆

待ってました！

島で、できる黒豆。

春は（既に、島は夏のようですが・・）、ウズラ豆、赤豆などの豆類がファーマーズマーケット等に

並びます。

採りたての乾燥させていない豆は柔らかく、とにかく美味しい！

ご飯と一緒に炊くだけで、ご飯が何杯も食べらます。

それ以外にも、茹でてサラダに入れたり、スープにしたり・・・・

これは、黒豆１００％、つなぎにパン粉と玉ねぎが入ったくらい。

とっても贅沢な黒豆コロッケです。