ローゼル加工

ローゼルの実の生は傷みやすく
収穫したら種を取り丁寧に５片にちぎって袋に詰め冷凍しておく
今が２次加工の時期
コンフィチュール作り
良質の砂糖のみを加え
噛むと一片から果汁がはじける様に作っている

晴れた日はすわっ広げて天日干し

乾燥機で仕上げる

ルビー色のドライからは

ティー

泡盛につけて酒

粉砕して下地の藤原さんの良質な塩とコラボしてソルト

おにぎりにおいしい