カルダモン、爽やかで甘い香りと芳醇な奥深さを感じさせるスパイスです。
インドでは「スパイスの女王」とよばれているんだとか。
殻のような部分を割って、中の薄皮を取って、牛乳で沸かすと
すごく香り高いんです。さすが女王様です。
下の写真は、今年 茶音間とリッコがコラボレーションさせていただいた
シュリカンドのジェラートです。
茶音間の主人、「元ちゃん」が
インドにはこんなにおいしいデザートがあって、、
という話から完成したものです。
リッコでも出していないものです。
茶音間に行ったみなさん、ぜひご賞味ください。
リッコの豊がお送りしました。
