白ワインとカツオ

　

本日のお豆は、生ウズラ豆（＾＾）。

これも、島の旬野菜。

運が良ければ、ファーマーズマーケットで手に入りますが、今年はあまり見かけません。

豆好きとしては、見つけたら、少し多めに買い込み、生のまま冷凍します。

このウズラ豆、茹でる前は、こんなに可愛いピンクの模様が入ってますが

茹でると、この模様はなくなり、全体が地味な赤紫色になってしまいます。

本日のケータリングでお出しした「島かつおのオリーブオイル煮、ウズラ豆とトマト添え」

ワインに合うように、お創りしました。

如何だったでしょうか。